เอสเตอร์กับอีเธอร์
เนื้อหา
เอสเทอร์และอีเธอร์เป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่มีอะตอมออกซิเจน ทั้งสองมีการเชื่อมโยงอีเธอร์ซึ่งเป็น –O- เอสเทอร์มีกลุ่ม –COO อะตอมออกซิเจนหนึ่งจะถูกพันธะกับคาร์บอนด้วยพันธะคู่และออกซิเจนอีกอันหนึ่งจะถูกพันธะกับพันธะเดี่ยว เนื่องจากมีเพียงสามอะตอมเท่านั้นที่เชื่อมต่อกับอะตอมคาร์บอนจึงมีรูปทรงเรขาคณิตระนาบตรีโกณมิติรอบ ๆ นอกจากนี้อะตอมของคาร์บอนคือ sp2ไฮบริด
กลุ่มคาร์บอกซิลเป็นกลุ่มที่เกิดขึ้นอย่างกว้างขวางในด้านเคมีและชีวเคมี กลุ่มนี้เป็นบิดามารดาของตระกูลที่เกี่ยวข้องของสารประกอบที่เรียกว่าสารประกอบอะซิล สารประกอบ Acyl ยังเป็นที่รู้จักกันในนามอนุพันธ์ของกรดคาร์บอกซิลิก Ester เป็นอนุพันธ์ของกรดคาร์บอกซิลิกเช่นนั้น สารประกอบเอสเทอร์มีพันธะคาร์บอน - คาร์บอนิล - ออกซิเจนในขณะที่สารประกอบอีเธอร์มีพันธะคาร์บอน - ออกซิเจน - คาร์บอน
สารบัญ: ความแตกต่างระหว่าง Ester และ Ether
- เอสเทอร์คืออะไร
- อีเธอร์คืออะไร
- ความแตกต่างที่สำคัญ
- คำอธิบายวิดีโอ
เอสเทอร์คืออะไร
เอสเทอร์มีสูตรทั่วไปของ RCOOR ’ เอสเทอร์เกิดจากปฏิกิริยาระหว่างกรดคาร์บอกซิลิกกับแอลกอฮอล์ เอสเทอร์ตั้งชื่อโดยการเขียนชื่อของแอลกอฮอล์ที่ได้มาก่อน จากนั้นชื่อที่ได้จากส่วนที่เป็นกรดจะถูกเขียนด้วยตอนจบ -กิน หรือ -oate.
อีเธอร์คืออะไร
Ethers มีกลุ่มทำงาน ROR เช่น Ethoxypropane อีเธอร์เป็นสารประกอบที่มีพันธะคาร์บอนออกซิเจนกับคาร์บอน อีเทอร์สามารถผลิตได้โดยการขาดน้ำระหว่างโมเลกุลของแอลกอฮอล์ ซึ่งมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่าการคายน้ำเพื่ออัลคีน
ความแตกต่างที่สำคัญ
- เอสเทอร์เป็นอนุพันธ์ของกรดคาร์บอกซิลิกและมีกลุ่ม –COO Ethers มีกลุ่ม –O- functional
- เอสเตอร์มีกลุ่มคาร์บอนิลใกล้กับออกซิเจนออกซิเจน แต่อีเธอร์ไม่มีเช่นนั้น
- เอสเทอร์มีกลิ่นเฉพาะตัวมากมาย
- เอสเทอร์นั้นถูกไฮโดรไลซ์ได้อย่างง่ายดายเพื่อผลิตแอลกอฮอล์และกรดคาร์บอกซิลิกในทางตรงกันข้ามกับอีเทอร์
- เอสเทอร์มี RCOOR กลุ่มที่ใช้งานได้ซึ่งมีพันธะคู่กับ C หนึ่งในระบบปฏิบัติการและพันธะเดียวกับ O อื่น ๆ เช่น Ethylate Ethanoate ในขณะที่อีเทอร์มีกลุ่มทำงาน ROR เช่น Ethoxypropane
- อีเธอร์เป็นสารประกอบที่มีพันธะคาร์บอนออกซิเจนกับคาร์บอน ตัวอย่างของอีเธอร์คืออีทอกซีเลต สารประกอบด้านล่างคือ laureth 5. ในทางตรงกันข้ามเอสเตอร์เป็นสารประกอบที่มีพันธะคาร์บอน - คาร์บอนิล - ออกซิเจน
- ลักษณะหลักที่แยกเอสเตอร์จากอีเธอร์คือโครงสร้างที่ต่างกัน สารประกอบที่รู้จักกันในชื่อเอสเตอร์มีพันธะคาร์บอน - คาร์บอนิล - ออกซิเจนในขณะที่สารประกอบอีเธอร์มีพันธะคาร์บอน - ออกซิเจน - คาร์บอน
- เอสเทอร์เป็นสารประกอบเชิงขั้ว แต่พวกมันไม่มีความสามารถในการสร้างพันธะไฮโดรเจนที่รุนแรงต่อกันและกันเนื่องจากขาดพันธะไฮโดรเจนกับออกซิเจน เป็นผลให้เอสเตอร์มีจุดเดือดต่ำกว่าเมื่อเทียบกับกรดหรือแอลกอฮอล์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลใกล้เคียงกัน อีเทอร์สามารถผลิตได้โดยการขาดน้ำระหว่างโมเลกุลของแอลกอฮอล์ ซึ่งมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่าการคายน้ำเพื่ออัลคีน การสังเคราะห์วิลเลียมสันเป็นอีกวิธีหนึ่งในการสร้างอีเทอร์ที่ไม่สมดุล
