เนื้อหา

• สารบัญ: ความแตกต่างระหว่าง Aldose และ Ketose
• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• Aldose คืออะไร
• Ketose คืออะไร
• ความแตกต่างที่สำคัญ
• คำอธิบายวิดีโอ

Aldose ได้รับการนิยามให้เป็น monosaccharide ที่มีกลุ่ม aldehyde เพียงกลุ่มเดียวในแต่ละโมเลกุลและกลายเป็นน้ำตาลบริสุทธิ์ ในทางตรงกันข้าม Ketose ได้รับการกำหนดให้เป็น monosaccharide ที่มีกลุ่มคีโตนในแต่ละโมเลกุลที่มีอะตอมของคาร์บอนสามอะตอม

สารบัญ: ความแตกต่างระหว่าง Aldose และ Ketose

• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• Aldose คืออะไร
• Ketose คืออะไร
• ความแตกต่างที่สำคัญ
• คำอธิบายวิดีโอ

แผนภูมิเปรียบเทียบ

รากฐาน	Aldose	Ketose
คำนิยาม	โมโนแซคคาไรด์ที่มีอัลดีไฮด์เพียงกลุ่มเดียวในแต่ละโมเลกุลและกลายเป็นน้ำตาลบริสุทธิ์	monosaccharide ที่มีกลุ่มคีโตนในแต่ละโมเลกุลที่มีอะตอมคาร์บอนสาม
ตัวอย่าง	ไกลคอลดีไฮด์ที่มีอะตอมของคาร์บอนเพียงอะตอมเดียวภายในโครงสร้าง	Dihydroxyacetone และมันไม่มีกิจกรรมทางแสงใด ๆ
ความสามารถเปลี่ยนแปลงได้	อาจสลายเป็น ketose ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยา isomerization	อาจสลายเป็น aldose เฉพาะในกรณีที่มีกลุ่มคาร์บอนิลแยกอยู่ที่ปลายแต่ละอะตอม
การทดสอบของ Seliwanoff	สีชมพูอ่อน	สีแดงเข้ม

Aldose คืออะไร

Aldose ได้รับการนิยามให้เป็น monosaccharide ที่มีกลุ่ม aldehyde เพียงกลุ่มเดียวในแต่ละโมเลกุลและกลายเป็นน้ำตาลบริสุทธิ์ ตัวอย่างที่ดีที่สุดของโครงสร้างดังกล่าวกลายเป็น glycolaldehyde ที่มีอะตอมของคาร์บอนเพียงอะตอมเดียวภายในโครงสร้างของมัน เนื่องจากพวกมันมีจุดโฟกัสคาร์บอนที่ไม่สม่ำเสมออย่างน้อยหนึ่งอัน aldoses ที่มีอนุภาคคาร์บอนอย่างน้อยสามอนุภาคจึงแสดงสเตอริโอ

ปริมาณที่มีศูนย์ stereogenic สามารถมีอยู่ในรูปแบบ d-frame หรือ l-shape ความเชื่อมั่นนั้นเกิดขึ้นจากการพิจารณาความเป็นถ่านของคาร์บอนสุดท้ายซึ่งกลุ่มของเครื่องดื่มที่ได้รับเอกสิทธิ์จากการฉายฟิชเชอร์จะส่งผลให้ d-aldoses และ epimers ที่มีแอลกอฮอล์อยู่ทางซ้ายของ l-aldoses

กรอบธรรมชาติมักจะรับรู้ d-aldoses มากกว่า l-aldoses อัลโดสแตกต่างจากคีโตสเนื่องจากมีคาร์บอนิลรวมเข้าสู่ปลายโซ่คาร์บอนมากกว่าตรงกลาง สิ่งนี้ช่วยให้คีโตสและอัลโดสแยกจากเทียมผ่านการทดสอบของ Seliwanoff ในการทดสอบนี้ aldoses มีแนวโน้มที่จะตอบสนองในระดับปานกลางและส่งเฉดสีชมพูอ่อนในขณะที่ ketoses พบกับ resorcinol เพื่อสร้างแรเงาสีแดงเข้ม ด้วยเฉดสีแห่งการสร้างสรรค์ที่แตกต่างกัน aldoses สามารถแยกออกจาก ketoses ได้

aldose อาจ isomerize กับ ketose ผ่านการเปลี่ยนแปลง Lobry-de Bruyn-van Ekenstein Aldose และ ketose แม้ว่าจะมีโครงสร้างต่างกัน แต่ก็มีการทำงานในส่วนต่าง ๆ Aldoses มีแนวโน้มที่จะ isomerize เป็นคีโตน ตัวอย่างของ aldose ได้แก่ glycolaldehyde, glyceraldehyde, erythrose, threose, ribose, arabinose, xylose, lyxose, allose, altrose, กลูโคส, mannose, gulose, idose, talose และ galactose

Ketose คืออะไร

Ketose ได้รับการกำหนดให้เป็น monosaccharide ที่มีกลุ่มคีโตนในแต่ละโมเลกุลที่มีอะตอมคาร์บอนสามอะตอม ตัวอย่างที่ดีที่สุดของโครงสร้างคีโตสกลายเป็น dihydroxyacetone และมันไม่มีกิจกรรมทางแสงใด ๆ

มันจะกลายเป็น aldose เมื่อใดก็ตามที่กระบวนการของการเกิดไอโซเมอไรเซชันเกิดขึ้นกับกลุ่มคาร์บอนิลที่อยู่ในตอนท้ายของโมเลกุล ด้วยสามอะตอมของคาร์บอน dihydroxyacetone นั้นเป็น ketoses ที่ยากที่สุดและเป็นเพียงชิ้นเดียวที่ไม่มีการเคลื่อนไหวทางแสง

คีโตสสามารถกลายเป็นแอลโดสได้เมื่อการรวมตัวของคาร์บอนิลอยู่ในบริเวณปลายอนุภาค คีโตนดังกล่าวลดน้ำตาลลง Ketose น้ำตาลเป็น monosaccharides หรือแป้งขั้นพื้นฐานที่มีการรวบรวมประโยชน์คีโตนในโครงสร้างของพวกเขา สมการย่อยอะตอมของคีโตนคือ RCOR

คีโตนมีกลุ่มคาร์บอนิล (CO) ติดอยู่กับคอลเลกชัน R มันเป็นการค้าโมเลกุลไฮโดรเจนสำหรับกลุ่ม R ที่ทำให้คีโตนไม่เหมือนกับแอลดีไฮด์ Ketose น้ำตาลก็คิดว่าเป็นกลุ่มครอบครัวของน้ำตาล Monosaccharides มีหน่วยน้ำตาลหนึ่งหน่วย ในลักษณะนี้คุณสามารถเชื่อว่าโมโนแซคคาไรด์เป็นอีกคำหนึ่งสำหรับน้ำตาลที่จำเป็น พวกเขาเป็นแป้งขั้นพื้นฐานหรือ monosaccharides สตาร์ชเป็นกลุ่มของธรรมชาติที่เข้มข้นมากที่ให้ความมีชีวิตชีวาให้กับร่างกายของเราและทำจากหน่วยน้ำตาลที่เรียกว่า saccharides ฟรุคโตส, โบบูโลส, และไซโลโลสเป็นตัวอย่างหลักสามประการของน้ำตาลคีโตส ตัวอย่างอื่น ๆ ได้แก่ erythrulose, tagatose, sorbose, psicose และ dihydroxyacetone แม้ว่าอันสุดท้ายอาจไม่ได้รับการจัดประเภทเป็นคีโตน

ความแตกต่างที่สำคัญ

1. Aldose ได้รับการนิยามให้เป็น monosaccharide ที่มีกลุ่ม aldehyde เพียงกลุ่มเดียวในแต่ละโมเลกุลและกลายเป็นน้ำตาลบริสุทธิ์ ในทางตรงกันข้าม Ketose ได้รับการกำหนดให้เป็น monosaccharide ที่มีกลุ่มคีโตนในแต่ละโมเลกุลที่มีอะตอมของคาร์บอนสามอะตอม
2. ตัวอย่างที่ดีที่สุดของโครงสร้างอัลโดสนั้นกลายเป็นไกลคอลดีไฮด์ที่มีอะตอมของคาร์บอนเพียงอะตอมเดียวภายในโครงสร้าง ในทางตรงกันข้ามตัวอย่างที่ดีที่สุดของโครงสร้างคีโตสกลายเป็น dihydroxyacetone และมันไม่มีกิจกรรมทางแสงใด ๆ
3. ตัวอย่างของ aldose ได้แก่ glycolaldehyde, glyceraldehyde, erythrose, threose, ribose, arabinose, xylose, lyxose, allose, altrose, กลูโคส, mannose, gulose, idose, talose และ galactose
4. ฟรุคโตส, โบบูโลส, และไซโลโลสเป็นตัวอย่างหลักสามประการของน้ำตาลคีโตส ตัวอย่างอื่น ๆ ได้แก่ erythrulose, tagatose, sorbose, psicose และ dihydroxyacetone แม้ว่าอันสุดท้ายอาจไม่ได้รับการจัดประเภทเป็นคีโตน
5. อัลโดสอาจสลายเป็นคีโตสขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาไอโซเมอไรเซชัน ในทางกลับกันคีโตสอาจสลายตัวเป็นอัลโดสได้ก็ต่อเมื่อมีกลุ่มคาร์บอนิลแยกอยู่ที่ปลายอะตอมแต่ละอะตอม
6. ในการทดสอบของ Seliwanoff มีแนวโน้มที่จะตอบสนองในระดับปานกลางและส่งเฉดสีชมพูอ่อนในทางกลับกันคีโตสพบกับเรโซซินอลเพื่อสร้างแรเงาสีแดงเข้ม

คำอธิบายวิดีโอ