เนื้อหา

• สารบัญ: ความแตกต่างระหว่างครีมบาวาเรียนและครีมบอสตัน
• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• ครีมบาวาเรียนคืออะไร
• ครีมบอสตันคืออะไร
• ความแตกต่างที่สำคัญ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างครีมบาวาเรียนและครีมบอสตันคือครีมบาวาเรียมีความแข็งมากกว่าเมื่อเทียบกับครีมบอสตันที่มีลักษณะเป็นครีม

สารบัญ: ความแตกต่างระหว่างครีมบาวาเรียนและครีมบอสตัน

• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• ครีมบาวาเรียนคืออะไร
• ครีมบอสตันคืออะไร
• ความแตกต่างที่สำคัญ

แผนภูมิเปรียบเทียบ

รากฐาน	ครีมบาวาเรียน	ครีมบอสตัน
คำนิยาม	วิปปิ้งครีมของหวานคัสตาร์ดและเครื่องปรุงอื่น ๆ	บอสตันครีมโดนัทหรือโดนัทเป็นโดนัทที่มีความแข็งและเป็นก้อนกลมแข็งด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและไส้วานิลลา
ทางเลือกชื่อ	Creme bavaroise, Bavarois	ครีมพายโดนัทบอสตันครีมพายโดนัทบอสตัน
ชนิด	คัสตาร์	โดนัท
สถานที่กำเนิด	ฝรั่งเศส	สหรัฐ
ภูมิภาคหรือรัฐ	ไม่รู้	นิวอิงแลนด์
ส่วนผสมหลัก	ครีมขนมเจลาติน	แป้งไอซิ่งช็อกโกแลต, วิปปิ้งครีม
เสิร์ฟพร้อมกับ	ซอสผลไม้หรือน้ำซุปข้นที่เหมาะสม	ช็อคโกแลต

ครีมบาวาเรียนคืออะไร

หรือที่เรียกว่าCrème Bavaroise หรือ Bavarois เท่านั้นครีมบาวาเรียนเป็นชนิดของความหวานที่เสริมด้วยแอลกอฮอล์และหนาด้วยเจลาตินหรือไอโซคลาส มันเป็นส่วนหนึ่งของความหวานที่ควรได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารมารี - แอนทอนCarême มีการกล่าวกันว่าได้รับการตั้งชื่อตามแนวเหล่านี้เพื่อให้เป็นที่จดจำโดยบาวาเรียเช่น Wittelsbach ในศตวรรษที่สิบเก้า ส่วนผสมหลักที่ใช้สำหรับครีมบาวาเรียน ได้แก่ ครีมเจลาตินน้ำตาลวานิลลาถั่ววิปครีมและไข่ หลังจากการผสมผสานของส่วนประกอบเหล่านี้ครีมบาวาเรียนจะถูกเติมเต็มไปด้วยรูปร่างที่มีร่องและแช่เย็นจนแข็งและเปลี่ยนเป็นจานเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟ ที่นี่และมีรูปแบบที่ถูกปกคลุมด้วยเจลาตินผลิตภัณฑ์อินทรีย์เพื่อรับผลกระทบเคลือบในการรักษา โดยทั่วไปแล้วครีมบาวาเรียนจะมีซอสออร์แกนิกหรือน้ำซุปข้นจากธรรมชาติเช่นแอพพริคอตสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับทำชาร์ลอตต์โดนัทหรือเค้ก ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะต้องสังเกตว่าโดนัทบาวาเรียครีมอเมริกันนั้นเต็มไปด้วยครีมอบมากกว่าครีมบาวาเรียดั้งเดิมซึ่งสร้างความสับสนอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการยังชีพทั่วโลก

ครีมบอสตันคืออะไร

โดนัทครีมโดนัทหรือโดนัทของบอสตันเป็นโดนัทยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างแข็งพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่งช็อคโกแลตและไส้วานิลลาซึ่งเป็นโดนัทขนาดเล็กของพายครีมบอสตัน บอสตันครีมโดนัทได้รับการตั้งชื่อตามโดนัทอย่างเป็นทางการของรัฐแมสซาชูเซตส์ในปี 2546 หลังจากที่บอสตันครีมพายถูกเลือกให้เป็นของหวานในปี 1996 บอสตันครีมเป็นครีมยอดนิยมที่ใช้เป็นส่วนหนึ่งของพายเค้กและอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง อาหาร ไส้ครีมบอสตันต้องใช้ท่อระบายน้ำไข่แป้งข้าวโพดน้ำตาลและวานิลลาซึ่งจะต้องนำมารวมกันเพื่อส่งมอบครีมข้น ครีมบอสตันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนหนึ่งของบอสตันครีมพาย, บอสตันครีมโดนัทและนอกจากนี้ครีมเค้กบอสตันซึ่งยังไม่ได้บรรจุครีมจะเข้าร่วมโดยกานาชช็อคโกแลตยัง ที่มาของครีมบอสตันคือสหรัฐอเมริกาขณะที่ภูมิภาคอยู่ในอังกฤษ หากพูดถึงประเภทของครีมบอสตันก็ถือว่าเป็นโดนัทในแบบของมัน ส่วนผสมหลักที่เกี่ยวข้องในการเตรียมครีมบอสตันคือแป้งช็อคโกแลตไอซิ่งและวิปครีม อีกชื่อหนึ่งของ Boston cream คือ Boston cream pie donut และ Boston cream pie donut

ความแตกต่างที่สำคัญ

1. ครีมบอสตันเป็นไส้ครีมที่ใช้ในขนมหวานหลายชนิดเช่นขนมอบโดนัทพาย ฯลฯ ในทางกลับกันครีมบาวาเรียนสามารถใช้เป็นไส้ได้เหมือนเป็นของหวาน
2. ครีมบอสตันใช้แป้งข้าวโพดในขณะที่ครีมบาวาเรียนใช้เจลาติน
3. ครีมบาวาเรียนใช้ทั้งครีมและครีมหนักในขณะที่ครีมบอสตันส่วนใหญ่ใช้นมและไข่และเป็นคัสตาร์ดเช่นกัน
4. ครีมบอสตันส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตส่วนครีมบาวาเรียนมักเสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้หรือน้ำซุปข้น
5. บาวาเรียนมีแป้งอยู่ในขณะที่ครีมบอสตันมีช็อคโกแลตอยู่ด้านบน
6. บาวาเรียมีแนวโน้มที่จะมีช็อคโกแลตและครีมบอสตันมีแนวโน้มที่จะมีน้ำตาลผง
7. ครีมบาวาเรียนเป็นคัสตาร์ด แต่มีวิปปิ้งครีมบางส่วนพับเก็บไว้เพื่อให้มันเบาลงครีมบอสตันเป็นคัสตาร์ดโดยไม่ต้องเติม
8. ส่วนผสมหลักของครีมบาวาเรียนคือครีมขนมและเจลาตินในขณะที่ส่วนผสมหลักของครีมบอสตันคือแป้งโดว์, ไอซิ่งช็อคโกแลตและวิปปิ้งครีม
9. ครีมบาวาเรียนเป็นประเภทของคัสตาร์ดในขณะที่ครีมบอสตันเป็นประเภทของโดนัท
10. ครีมบอสตันเป็นที่รู้จักกันในชื่อของบอสตันครีมพายโดนัทบอสตันครีมพายโดนัทในขณะที่ครีมบาวาเรียเป็นที่รู้จักกันในชื่อของCrème bavaroise, Bavarois