เนื้อหา

• สารบัญ: ความแตกต่างระหว่างโปรตีนทรงกลมและโปรตีนเส้นใย
• ความแตกต่างหลัก
• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• โปรตีนทรงกลม
• โปรตีนเส้นใย
• ความแตกต่างที่สำคัญ

สารบัญ: ความแตกต่างระหว่างโปรตีนทรงกลมและโปรตีนเส้นใย

• ความแตกต่างหลัก
• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• โปรตีนทรงกลม
• โปรตีนเส้นใย
• ความแตกต่างที่สำคัญ

ความแตกต่างหลัก

ประเภทของโปรตีนที่พบมากที่สุดโดยรอบและมีลักษณะเป็นทรงกลมและละลายได้ง่ายในน้ำซึ่งแตกต่างจากโปรตีนชนิดอื่นที่รู้จักกันในชื่อทรงกลม ประเภทของโปรตีนที่พบได้เฉพาะในสัตว์และมีรูปร่างคล้ายคันที่อาจดูเหมือนลวดที่บาดเจ็บรอบ ๆ โครงสร้างกลายเป็นโปรตีนที่เป็นเส้นใย

แผนภูมิเปรียบเทียบ

รากฐาน	โปรตีนทรงกลม	โปรตีนเส้นใย
คำนิยาม	ชนิดของโปรตีนที่พบได้บ่อยที่สุดและมีลักษณะเป็นทรงกลมและละลายได้ง่ายในน้ำซึ่งแตกต่างจากชนิดอื่น ๆ	ประเภทของโปรตีนที่พบได้เฉพาะในสัตว์และมีรูปร่างคล้ายคันที่อาจมีลักษณะเหมือนลวดที่ได้รับบาดเจ็บรอบ ๆ โครงสร้าง
ความแตกต่าง	ชื่ออื่นที่ใช้สำหรับโปรตีนประเภทนี้ ได้แก่ spheroproteins เนื่องจากมีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดพร้อมกับเส้นใยที่เป็นพังผืดและโปรตีนที่ไม่เป็นระเบียบ	ชื่ออื่นที่ใช้สำหรับประเภทนี้รวมถึง scleroproteins และส่วนใหญ่ใช้เป็นโปรตีนการจัดเก็บที่เป็นประโยชน์เมื่อใดก็ตามที่ขาดสารอาหารดังกล่าวอยู่ในร่างกาย
ธรรมชาติ	ไม่ละลายในน้ำ	ละลายในน้ำกรดและเบส
ตัวอย่าง	ผ้าไหมผ้าขนสัตว์และผิวหนัง	ไข่นมและอื่น ๆ

โปรตีนทรงกลม

ชนิดของโปรตีนที่พบมากที่สุดโดยรอบและมีลักษณะเป็นทรงกลมและละลายได้ง่ายในน้ำซึ่งแตกต่างจากชนิดอื่น ๆ กลายเป็นที่รู้จักกันเป็นโปรตีนทรงกลม ชื่ออื่นที่ใช้สำหรับโปรตีนประเภทนี้ ได้แก่ spheroproteins เนื่องจากมีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดพร้อมกับเส้นใยที่เป็นพังผืดและโปรตีนที่ไม่เป็นระเบียบ ในโปรตีนทุกชนิดโครงสร้างที่สำคัญของโปรตีนทรงกลมประกอบด้วยโพลีเปปไทด์หรือโซ่ของกรดอะมิโนที่เข้าร่วมโดยใช้พันธะเปปไทด์ พันธะไฮโดรเจนระหว่างการรวมตัวกันของคาร์บอกซิลและเอมีนของกรดอะมิโนจะช่วยเสริมโครงสร้างที่สนับสนุนซึ่งในโปรตีนทรงกลมอาจรวมอัลฟ่าเอนริเก้, เบต้า - ชีตหรือทั้งสองอย่าง

โปรตีนทรงกลมถูกยุบจนมีโครงสร้างแบบตติยภูมิประกอบด้วยกรดอะมิโนหรือกรดไฮโดรฟิลิกกรดอะมิโนที่อยู่ภายนอกและกรดอมิโนแบบไม่ย่อยสลายหรือกรดไฮโดรโฟบิกภายในรูปร่างสามมิติ แผนเกมนี้ดูแลการละลายของโปรตีนทรงกลมในน้ำ โปรตีนทรงกลมนั้นมีความเสถียรเนื่องจากพลังอิสระที่ปลดปล่อยออกมาเมื่อโปรตีนยุบตัวลงสู่การปฏิบัติตามท้องถิ่นนั้นมีน้อย ทั้งนี้เป็นเพราะการยุบโปรตีนต้องมีค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง ในฐานะที่สืบเนื่องมาจากโซ่โพลีเปปไทด์ที่สำคัญสามารถปรับเปลี่ยนรูปร่างได้หลายรูปแบบโครงสร้างทรงกลมท้องถิ่น จำกัด การปฏิบัติตามสองสามอย่างที่เคยเป็นมา ปัญหาการยุบตัวของโปรตีนบางส่วนก็คือการเชื่อมต่อที่ไม่มีโควาเลนต์ที่ไม่แน่นอนจำนวนน้อยนั้นถูกวางกรอบเช่นพันธบัตรไฮโดรเจนและสมาคมแวนเดอร์วาลส์ เมื่อใช้สองสามระบบส่วนประกอบของการยุบตัวของโปรตีนจะถูกพิจารณาในขณะนี้ อันที่จริงแม้จะอยู่ในสภาพที่เสียสภาพของโปรตีนก็สามารถยุบลงในโครงสร้างที่เหมาะสม

โปรตีนเส้นใย

ประเภทของโปรตีนที่พบได้เฉพาะในสัตว์และมีรูปร่างคล้ายคันที่อาจดูเหมือนลวดที่บาดเจ็บรอบ ๆ โครงสร้างกลายเป็นที่รู้จักกันในชื่อโปรตีนเส้นใย ชื่ออื่นที่ใช้สำหรับประเภทนี้รวมถึง scleroproteins และส่วนใหญ่ใช้เป็นโปรตีนการจัดเก็บที่เป็นประโยชน์เมื่อใดก็ตามที่ขาดสารอาหารดังกล่าวอยู่ในร่างกาย โปรตีนสตริงที่เรียกว่า scleroproteins เป็นอะตอมของโปรตีนแบบยาว โปรตีนที่มีโครงสร้างเป็นเส้น "เสา" หรือ "ลวด" - รูปร่างคล้ายและเป็นโปรตีนเสริมหรือศักยภาพแฝง พวกมันไม่ละลายน้ำ โดยทั่วไปโปรตีนที่เหนียวจะใช้สร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเอ็นกระดูกและเส้นใยกล้ามเนื้อ

โปรตีนเส้นใยเป็นโปรตีนที่มีรูปร่างที่ยืดออก โปรตีนสตริงช่วยเสริมเซลล์และเนื้อเยื่อ มีเอนริเก้หลายชนิดที่มีอยู่ในโปรตีนเส้นใยสองชนิดคือα-keratin และ collagen โปรตีนเหล่านี้ทำโครงสร้างเส้นใยยาวที่ทำหน้าที่เป็นส่วนพื้นฐานของร่างกายมนุษย์ โปรตีน Sinewy ได้รับการยอมรับจากโปรตีนทรงกลมด้วยกรอบที่ยาวเหยียด นอกจากนี้โปรตีนที่มีความสามารถในการละลายต่ำในน้ำมีความแตกต่างและมีความสามารถในการละลายสูงในน้ำของโปรตีนทรงกลม

ส่วนที่สำคัญของพวกมันจะเป็นส่วนสำคัญในเซลล์และเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิต โปรตีน Sinewy มีการกัดกร่อนแบบอะมิโนต่อเนื่องที่สนับสนุนโครงสร้างทางเลือกเฉพาะซึ่งเช่นนี้จะนำเสนอคุณสมบัติเชิงกลเฉพาะของโปรตีน เส้นผมของมนุษย์ให้ความสำคัญกับโปรตีนที่มีความสามารถเบื้องต้น โปรตีนหลักในเส้นผมเรียกว่าอัลฟ่า - เคราติน แม้ว่าจะยังไม่ชัดเจนว่าโปรตีนมีการสะสมโดยทั่วไปอย่างไรการยืนยันใหม่ทำให้เกิดความเข้าใจ

ความแตกต่างที่สำคัญ

1. ชนิดของโปรตีนที่พบมากที่สุดโดยรอบและมีลักษณะเป็นทรงกลมและละลายได้ง่ายในน้ำซึ่งแตกต่างจากชนิดอื่น ๆ กลายเป็นที่รู้จักกันเป็นโปรตีนทรงกลม ระดับของโปรตีนที่พบได้เฉพาะในสัตว์และมีรูปร่างคล้ายคันที่อาจดูเหมือนลวดที่บาดเจ็บรอบ ๆ โครงสร้างกลายเป็นที่รู้จักกันในชื่อโปรตีนเส้นใย
2. ชื่ออื่นที่ใช้สำหรับโปรตีนประเภทนี้ ได้แก่ spheroproteins เนื่องจากมีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดพร้อมกับเส้นใยเยื่อและโปรตีนที่ไม่เป็นระเบียบ
3. ชื่ออื่นที่ใช้สำหรับประเภทนี้รวมถึง scleroproteins และส่วนใหญ่ใช้เป็นโปรตีนการจัดเก็บที่กลายเป็นประโยชน์เมื่อใดก็ตามที่ขาดสารอาหารดังกล่าวอยู่ในร่างกาย
4. โปรตีนที่มีเส้นใยไม่ได้มีคุณสมบัติในการละลายในน้ำและดังนั้นจึงไม่ละลายน้ำ ในทางกลับกันโปรตีนทรงกลมจะไม่ละลายในน้ำและแม้กระทั่งกรดและเบส
5. แรงดึงดูดที่มีอยู่ระหว่างโมเลกุลของโปรตีนที่มีเส้นใยก็ยังคงแข็งแกร่งอยู่ ในทางกลับกันความแข็งแกร่งของแรงดึงดูดที่มีอยู่ระหว่างโปรตีนทรงกลมมีพันธะไฮโดรเจนที่อ่อนแอ
6. โปรตีนเส้นใยชนิดแรก ได้แก่ ผ้าไหมผ้าขนสัตว์และผิวหนัง ในทางกลับกันประเภทหลักของโปรตีนทรงกลม ได้แก่ ไข่นมและอื่น ๆ