เนื้อหา

• สารบัญ: ความแตกต่างระหว่างข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์
• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• ข้าวสาลีคืออะไร
• ข้าวบาร์เลย์คืออะไร
• ความแตกต่างที่สำคัญ

ธัญพืชได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนสำคัญของอาหารของมนุษย์ทั่วทั้งโลกด้วยการเก็บรักษาอย่างง่ายและการดำรงอยู่ของคาร์โบไฮเดรตที่พวกเขาสร้างขึ้นทั่วโลก ธัญพืชยังเป็นอาหารหลักมีผลิตภัณฑ์มากมายภายใต้มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกที่จะกิน ที่จริงแล้วซีเรียลเป็นตาที่ได้รับการปลูกฝังสำหรับส่วนประกอบที่กินได้ ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่บริโภคกันทั่วไปสองประเภททั่วโลก; พวกเขายังถือเป็นอาหารหลัก ชามซีเรียลทั้งสองนี้อยู่ในลำดับเดียวกันเผ่าและครอบครัวและนั่นคือเหตุผลที่ผู้คนมักสับสนระหว่างพวกเขา ความแตกต่างที่โดดเด่นที่สุดระหว่างพืชเหล่านี้คือข้าวสาลีเป็นธัญพืช Triticum และข้าวบาร์เลย์เป็นพืชสกุล Hordeum

สารบัญ: ความแตกต่างระหว่างข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์

• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• ข้าวสาลีคืออะไร
• ข้าวบาร์เลย์คืออะไร
• ความแตกต่างที่สำคัญ

แผนภูมิเปรียบเทียบ

รากฐาน	ข้าวสาลี	บาร์เล่ย์
ชื่อวิทยาศาสตร์	Triticum aestivum	Hordeum vulgare
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์	ราชอาณาจักร: Plantae และคำสั่ง: Poales ครอบครัว: Poaceae และอนุวงศ์: Pooideae เผ่า: Triticeae และ ประเภท: Triticum	ราชอาณาจักร: Plantae และคำสั่ง: Poales ครอบครัว: Poaceae และอนุวงศ์: Pooideae เผ่า: Triticeae และสกุล: Hordeum
การใช้	ข้าวสาลีใช้สำหรับทำบิสกิต, ขนมปัง, พาสต้า, คุกกี้, บะหมี่, Chappati และซีเรียลอาหารเช้าอื่น ๆ	ข้าวบาร์เลย์ถูกใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสมพื้นฐานที่ใช้สำหรับการก่อตัวของเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ และยังใช้เป็นอาหารสัตว์ปศุสัตว์ส่วนใหญ่
เก็บเกี่ยว	ข้าวบาร์เลย์เก็บเกี่ยวในฤดูร้อน	ข้าวสาลีเติบโตในฤดูหนาว

ข้าวสาลีคืออะไร

ข้าวสาลีเป็นธัญพืชประเภทหนึ่งที่ได้รับการปลูกฝังในพื้นที่ลิแวนต์เป็นหลัก แต่ตอนนี้มันถูกเพาะปลูกไปทั่วโลก มันเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ผลิตมากที่สุดทั่วโลกหลังจากข้าวโพดและข้าว ประมาณไม่กี่ปีที่ผ่านมาข้าวเป็นธัญพืชที่มีการผลิตมากเป็นอันดับสองรองจากข้าวโพด แต่การเติบโตในการผลิตข้าวทำให้มันเป็นเมล็ดธัญพืชที่ผลิตมากที่สุดต่อไป ข้าวสาลียังถือเป็นหนึ่งในอาหารพื้นฐานซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชอาหารหลักของมนุษย์ มันมีโปรตีนสูงกว่าเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ ที่ผลิตส่วนใหญ่เช่นข้าวโพดและข้าว

เมื่อทุกอย่างเกี่ยวกับการใช้พืชเป็นอาหารมนุษย์ข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่บริโภคมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากข้าว ข้าวสาลีที่มีชื่อเสียงบางชนิดที่ได้รับเลือกคือข้าวสาลีสีแดงอ่อนข้าวสาลีสีแดงแข็งและข้าวสาลีดูรัม ข้าวสาลีเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศเย็นและเมื่อพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีทอง สำหรับการอบหรือทำอาหารข้าวสาลีได้ถูกทำให้เป็นสี ในประเภท mulled หรือเป็นแป้งข้าวสาลีใช้สำหรับทำขนม, ขนมปัง, คุกกี้, ก๋วยเตี๋ยว, พาสต้า, Chappati และซีเรียลอาหารเช้าอื่น ๆ ข้าวสาลีเป็นแหล่งโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุที่มีชื่อเสียงและเป็นสาเหตุหลักของอาหารหลัก

ข้าวบาร์เลย์คืออะไร

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชประเภทหนึ่งที่ถูกนำมาใช้เป็นซีเรียลที่ปลอดภัยและยังสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ได้อีกด้วย นอกจากนั้นการใช้ข้าวบาร์เลย์ที่โดดเด่นที่สุดก็คือความจริงที่ว่ามันถูกใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสมพื้นฐานที่ใช้สำหรับการสร้างเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ข้าวบาร์เลย์มีรสชาติที่แข็งแกร่งกว่าข้าวสาลีซึ่งเป็นเหตุผลที่นิยมกันมากกว่าเพราะเป็นเรื่องเกี่ยวกับการใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับใช้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

มีปริมาณโปรตีนต่ำกว่าข้าวสาลีและมีปริมาณเส้นใยสูงกว่าข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ไม่จำเป็นต้องถูกนำไปบดเพื่อการอบหรือทำอาหารเช่นข้าวสาลี มันปรุงง่ายเหมือนข้าว ขอแนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ที่ต่ำกว่าหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนั้นมันยังถูกมองว่าเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ความแตกต่างที่สำคัญ

1. ข้าวสาลีเป็นธัญพืชประเภท Triticum และข้าวบาร์เลย์เป็นพืชสกุล Hordeum
2. ใช้แป้งสาลีเป็นวัตถุดิบในการทำขนมขนมปังกรอบบิสกิตพาสต้าก๋วยเตี๋ยว Chappati และซีเรียลอาหารเช้าอื่น ๆ ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์ถูกใช้เป็นส่วนผสมพื้นฐานที่ใช้ในการสร้างเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ และยังสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ปศุสัตว์เป็นส่วนใหญ่
3. ไม่ต้องขัดสีข้าวบาร์เลย์สำหรับการอบหรือทำอาหารเช่นข้าวสาลี มันปรุงง่ายเหมือนข้าว
4. ข้าวบาร์เลย์มีปริมาณโปรตีนต่ำกว่าข้าวสาลีและมีปริมาณเส้นใยสูงกว่าข้าวสาลี
5. ข้าวบาร์เลย์ได้รับการคัดเลือกจากฤดูร้อนในขณะที่ข้าวสาลีเจริญเติบโตในฤดูหนาว